PENTOLA RIBALTABILE INDIRETTA A GAS CAPACITA' VASCA 100 lt.
Caratteristiche:
Vasca di cottura con fondo in AISI 316 (spessore 20-25/10) specifico per trattare prodotti particolarmente acidi, e pareti in AISI 304 (spessore 20/10)
Intercapedine in AISI 304
Recipiente con ribaltamento motorizzato su asse anteriore
Coperchio bilanciato in AISI 304 (spessore 12-15/10) dotato di maniglia atermica
Struttura portante in AISI 304 (spessore 30/10)
Isolamento termico garantito da pannelli in fibra di vetro di grosso spessore
Rivestimenti esterni in AISI 304 finemente satinato (spessore 10-15/10)
Riscaldamento tramite bruciatori tubolari, ad alto rendimento, in acciaio inox
Accensione tramite sistema a scarica continua alimentato da una pila (1,5 V) e fiamma pilota
Rubinetto minimo/massimo con sistema di sicurezza a termocoppia
Valvola di sicurezza a 0,5 bar, valvola di depressione e manometro a lettura analogica
Immissione acqua in vasca tramite rubinetto (acqua calda/fredda)e canna di erogazione orientabile.
Rubinetto miscelatore (acqua calda/fredda) per riempimento vasca
Rubinetto frontale controllo livello intercapedine
Regolazione temperatura con rubinetto min/max
Ribaltamento e ritorno del recipiente di cottura
Valvola di sicurezza intercapedine a 0,5 bar
Valvola di depressione intercapedine
Blocco riscaldamento per sovratemperatura con termostato di sicurezza a riarmo manuale
Interruzione riscaldamento in fase di ribaltamento vasca
Apparecchiature studiate per le diverse esigenze della grande ristorazione, della piccola industria alimentare, dei centri cottura e dei servizi di catering che garantiscono professionalità e attenzione per ogni dettaglio.